【菜系】 江苏菜 .|d2s  
83~9Xb=!\  
　　【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 y&F0IJ|`@M  
:Ca]
/]]  
　　【做法】 ;_]Z3  
e/S^Rx4W  
　　(1)将鸡宰杀治净，氽水待用。 H6fR6Kr4j  
>n!,KUu]  
　　(2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

清炖7仔..

清炖傻傻!!

好吃呀！