冬菇面筋(面筋,水发冬菇,绿蔬菜,酱油,糖)
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原料：面筋100克，水发冬菇50克，绿蔬菜少许，酱油25克，糖10克，味精、水淀粉、麻油、素鲜汤、油各适量。 0!7p5
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制法： -a &<Un/
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1、绿蔬菜入沸水锅焯熟，沥干水，围放在盘的周围。 :tI
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2、冬菇对片切开，入热油锅略煸后加酱油、糖、素鲜汤、面筋。烧沸后改成小火略烧，将面筋翻身后再烧一会儿，然后转大火，放味精，下水淀粉勾芡，装入盛绿蔬菜的盛器里，淋上麻油即可。 X2rKH$<g
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特点：色金黄，脆嫩柔糯，味香清口，是浙江风味菜。 [ ~ 2imS
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福州美食
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