hx %v+/ ZhaP2pC%4 主料：猪里脊
,!y$qVg'\f 辅料：菠菜、鸡蛋
PiIpnoM 2 r?G6D| 调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒
?P`K7 a~}OZ&PG 烹制方法：
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9} <ile7^ 1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
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xF'EiX ~ 2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
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A1?)|}n WiR(;m<g 3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
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s 特点：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。
