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台湾的传统特色小吃米粉汤
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台湾的传统特色小吃米粉汤
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ψ山村老师ζφ
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台湾的传统特色小吃米粉汤
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台湾的传统特色小吃米粉汤
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细米粉1斤,猪皮半斤,肝连肉一付,油豆腐4块,虾皮3大匙,油葱酥少许,蒜泥少许,芹菜少许,红辣椒1根
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调味料
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酱油1大匙,乌醋2大匙,香油少许,鸡粉1小匙半,盐1小匙,白胡椒粉少许
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作法
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1. 芹菜、辣椒切末,猪皮刮去多余油脂切大片
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2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油,即为沾酱
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3. 烧开一锅水,肝连入锅烫去血水后取出,再将猪皮入锅略烫后取出
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r S>@>8k2,
4. 起一快锅,开大火热锅,转小火,加油3大匙,虾皮入锅爆香后熄火,加水4000cc,开大火,煮到水快滚开时,放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐,盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声,转小火煮2分钟即可熄火
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5. 等到红色指示杆下降后,掀开锅盖,取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小,食用时沾取适量沾酱即可
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3>>Ca;>$
6. 锅内加入鸡粉、盐拌匀,盛出适量于碗中,摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-16 21:46 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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特色小吃
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-16 22:31 |
1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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台湾菜啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-17 00:00 |
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ψ山村老师ζφ
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猪皮刮去多余油脂切大片
你说再见情人
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Posted: 2009-01-17 16:35 |
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古烈蛋治
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米粉汤
........
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Posted: 2009-01-17 19:06 |
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ψ山村老师ζφ
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盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声
你说再见情人
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Posted: 2009-01-17 21:12 |
5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-18 00:18 |
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ψ山村老师ζφ
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转小火煮2分钟即可熄火
你说再见情人
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Posted: 2009-01-18 22:56 |
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古烈蛋治
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多余油脂切大片
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Posted: 2009-01-19 09:35 |
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虾皮入锅爆香后熄火
你说再见情人
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Posted: 2009-01-19 18:20 |
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