秘制鳗鱼(鳗鱼,蒜薹,盐,味精,花椒,料酒)
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原料：鳗鱼300克，蒜薹150克盐、味精、花椒各5克，料酒15克，生抽、甜面酱、蚝油各3克，洋葱50克，生姜10克，水淀粉13克 [t>}M6?R :
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制法：1、鳗鱼宰杀洗净，切成片，加盐、味精、料酒、生抽、甜面酱、蚝油、洋葱、花椒、生姜腌制入味。 ZX'/[wAN)
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2、蒜薹洗净，切成长段，焯水后加盐、味精入锅中翻炒一下，勾芡，捞出垫在盘底。 ?a(ApD\
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3、将腌入味的鳗鱼入烤箱中，中火烤15分钟，放在蒜薹上。 g_-Y- .M
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4、锅内放少许蚝油、生抽加热，勾芡，浇在鳗鱼上即可。
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