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梅干菜芋艿烧肉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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梅干菜芋艿烧肉
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图片：
原料：
;'T{li2
$KV&\Q3\0
猪五花肉、梅干菜、芋艿。
L/} iy}
Df07y<>7Q
辅料：
"yb WD Wu
}6RT,O g
生姜、八角。
uE_c4Hp
! U0z"
调料：
e]+OO g&
&!.HuRiuC
酱油、料酒、糖、盐。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:19 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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做法：~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:21 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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烹饪心得：
@$+l ^"#-]
=7Tbu'O;
1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净；
q. BqOa:
mp r["C"l
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水；
s8eiq`6\H}
-! ;vX @
3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:22 |
2 楼
山风流水
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味道好极了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-03 23:07 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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真的超赞~~~
你说再见情人
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Posted: 2009-10-04 13:35 |
4 楼
anomesdia
本强颜欢笑，却泪已满襟
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好似几好味
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Posted: 2009-10-04 13:52 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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有机会要试试~！
你说再见情人
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Posted: 2009-10-04 20:46 |
6 楼
lumhope
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有一样要注意啊,现在的猪肉一般偏软(猪也缺乏锻炼啊),而菜干就比较硬(时令当鲜菜卖,只有老了才晒菜干),如果太迟落菜干,出品容易肉烂菜硬,口感相差太远.
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Posted: 2009-10-05 21:20 |
7 楼
ψ山村老师ζφ
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肉吃起来则肥而不腻
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 16:20 |
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