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【材　 料】 rL5=8l  
排骨 600公克 2C S9v  
芒果 200公克 /M2in]oH  
青蘆筍 80公克 $LXa]  
蒜頭 10公克 b**vU
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地瓜粉 3大匙 opa/
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【調 味 料】 YmljHQP  
水 2大匙 "VaWZ *  
糖 1/2大匙 )LP'
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鹽 1小匙 j^jC|  
芒果汁 1/2大匙 do" m=y  
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【醃　 料】 5EtR>Pc  
糖 1/2大匙 xkSXKR  
鹽 1/2大匙 alJ0gc
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醬油 1小匙 fN2Sio:  
蒜末 少許 Jh+;+"  
芒果汁 1/2大匙 3Zp<#  
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【做 　 法】 p3P 8@M  
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1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約1小時。 - (s0f  
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2.芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。 w UvE  
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3.將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。 ?+}Su'pv}  
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4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。 gJ l^K  
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5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。 rmg\Pa8W>  
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6.鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。

应该好香

先炸再炒

芒果都可以煮？