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深受南方人喜爱的北京美食——烤鸭饼卷合菜
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深受南方人喜爱的北京美食——烤鸭饼卷合菜
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ψ山村老师ζφ
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深受南方人喜爱的北京美食——烤鸭饼卷合菜
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春饼的材料:面粉
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S(k3 `;K
炒合菜的材料:韭菜、鸡蛋、绿豆芽、粉丝。
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'K$[^V
炒合菜的调料:盐、糖、鸡精、酱油。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-01-12 15:29 |
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ψ山村老师ζφ
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春饼的做法:
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1、将面粉放于盆中,倒入适量开水,将面和成雪花状,加少许凉水,(开水与凉水的比例为9:1),将其揉成面团。
d<y B ~Y
mV-MJ$3r
2、将面团盖上湿布,醒二十到三十分钟。
MD%86m{Sg=
0'gJSrgNI
3、将面团搓成长条,切成比正常包饺子稍大的一点的剂,用手稍压平,于两个剂子之间抹上油,并撒上粉,合在一起擀薄(最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下,这样不会使成形的面饼一张大一张小)。
/Z^+K
dme_Ivt
4、取平锅,尽量小的火,放入饼坯,见一面有白泡起来时,换面。
a}6Wo=
5'X.Z:
5、取出撕开即成
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&Oe,$%{hBh
炒合菜的做法:
+?%huJYK,
1、鸡蛋打散,并稍淋进些酱油,搅拌均匀。
^s^X n QhE
GZse8ng
2、韭菜洗净切寸段,粉丝泡发后剪成1CM的段。
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LcQ \ d*
3、锅内热油,六成热时,下入鸡蛋迅速用筷子划散。
B7cXbUAQs
*\emRI>
4、下入粉丝,炒匀盛出备用。
*edB3!!
.Ir 5gz
5、锅内重新热油,六成热时,下入绿豆芽,稍炒即放入韭菜,下盐、鸡精调味,下少许糖提鲜(韭菜与豆芽都易出水,所以炒得差不多后,可将水份倒出一些,保证菜菜的干爽的口感)。
,2"-G";!f\
F;kNc:X`)
6、下入鸡蛋粉丝,炒匀即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-01-12 15:31 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
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Posted: 2010-01-12 15:37 |
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wildduck
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我就觉得一般啦.
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Posted: 2010-01-12 18:31 |
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ψ山村老师ζφ
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但是觉得还是自己做的面皮比买的好吃
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Posted: 2010-01-12 22:08 |
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山风流水
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还没吃过
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2010-01-13 21:43 |
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山清秀水
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值得一试
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Posted: 2010-01-13 23:42 | 广东省肇庆市网通
6 楼
ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2010-01-14 19:30 |
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