整得好就好食咯~唔好就淡而无味

晚晚都好中意食~

咁犀利，可以上榜

沙河粉要炒的好并不容易。

Quote:

引用第5楼wildduck于2010-01-16 13:02发表的: ?f! &M  
沙河粉要炒的好并不容易。

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都係"炒飯"易d!

Quote:

引用第6楼肥牛肉于2010-01-16 13:09发表的: fOP3`G^\  
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都係"炒飯"易d!

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最容易的是碗仔面。

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　　广州酒家厨师几分钟就炒出一碟美味的干炒牛河。记者黄澄锋摄 Q 87'zf  
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　　炒河粉荣登《洛杉矶时报》2009年十大美食首位 Zg|l:^E  
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　　2009年十大美食评选 o .s(=iG  
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　　评选机构：《洛杉矶时报》 Y8N +v+V/  
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　　评选范围：该报过去一年介绍过的几百款美食。 `Q[NrOqe"  
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　　入选理由：炒河粉简单、美味，是不错的家常便饭。 !lBK!'0  
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　　其余上榜：包括意大利比萨、草莓蛋糕等，生煎包入选5项次选食谱。 xqQK-?k  
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　　本报讯 （记者林晓丽）近日，炒河粉被《洛杉矶时报》评为世界十大美食之一。为此，沙河粉村的掌门人区又生昨天递交了关于“沙河粉申请非物质文化遗产”的申请表——这是广州沙河粉申遗的第一人。 k *>"@  
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　　该报回顾过去一年介绍过的几百款美食食谱后，精选出十款最佳美食，其余包括意大利比萨、草莓蛋糕等，深受广东人喜爱的生煎包也挤上5项次选食谱之列。 D0>Pc9
 
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　　该报美食专栏作家认为，炒河粉简单、美味，是不错的家常便饭。 1 MmEP  
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　　该消息让很多市民感到惊喜。广州人孙小姐说：“从小就爱吃炒河粉，但从没想过这种难登大雅之堂的小吃竟然上榜世界十大美食榜首。” 3eB)X2~   
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　　炒河粉虽然好吃，但广州沙河粉市场参差不齐也一直是广州市民的心病。不少管理混乱的小作坊，所生产的沙河粉却在市场上横行，这在一定程度上阻碍了沙河粉的发展。 &xp]9$  
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　　广州知名美食家庄臣指出，此次评选结果，应该唤醒我们对饮食传统文化的重视。

如果去美国创业，开个炒河粉店或许是不错的选择。活跃于广州大小食档的最为普通的炒河粉，近日被美国《洛杉矶时报》评为年度十大食谱的冠军。专家闻之表示，炒河粉已满足申请非物质文化遗产的条件，应该作为广州名片重点擦亮。 z7+>G/o  
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　　中国饮食文化源远流长，比起满汉全席之类的大制作，炒河粉这种流行于街头巷尾的民间小食，实在太普通了。但仔细想想，炒河粉已有上百年的历史，而且还将继续被人们喜欢下去，确实可看作记载岭南人民生活形态的“活化石”，申遗也并不为过。更何况，正如庾澄庆在歌曲《蛋炒饭》里所唱，“最简单也最困难，中国五千年，火的艺术，就在这一盘。”炒河粉如能申遗成功，也是对“食在广州”的最大认同，自然好事一桩。就算申遗不成功，这一美食得到世界人民的喜爱，也可喜可贺。 j(k}NWPH  

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　　不过，值得一提的是，炒河粉便宜且制作简单，在中国民间流行上百年，它的重要性从来无人提及，可一被国际人士喜欢上，立刻被上升到申遗的高度，这不禁让人想起当年中韩的端午申遗之争，端午已在中国过了上千年，可直到韩国人提出申遗，我们才发现端午文化的诸多妙处。 ).A9>^6?{  
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　　有了“国际大奖”的认同，就如同有了金字招牌，草鸡就能变成金凤凰，山芋就立刻变身为香饽饽，至于这样的大奖有无权威性，谁还管它。不过，对我们普通老百姓来说，申遗不过是看热闹，出国也能吃到炒河粉了，才是实在的。

最考厨师手势嘅就系炒河粉