麻醬海蔘
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麻醬海蔘 #[[ en :rP=t , b\5F ]r 材料: 3$
PV2" D)}v@je"yP 水發海蔘 300克 V]?R>qhgu 蒜末 10克 |1Z)E+q*: 紅蘿蔔 40克 -F3-{E 香菜葉 少許 wdoR%b{M .X;K%J2 *=xr-!MEk 淋醬: c1gQ cqF FC4wwzb 鹽 4克 !TcJ)0
雞粉 2克 A/?7w
芝麻醬 20克 3r1*m
+ 糖 2克 fd9k?,
zM 醬油 30克 V G~Vs@c( 香油 5克 ,iwp,=h= EBmt9S EEL,^3KR 做法: LXCx~;{\
D3K8F@d 1 紅蘿蔔斜切薄片後,灑入少許鹽略微醃拌。
W!(LF7_! 2 將醬油、雞粉、糖攪拌混合均勻,再加入香油、芝麻醬混合成為淋醬汁。 tZB<on<.) 3 海蔘切大片後,放入滾水中煮至水再度滾沸後撈出,並加入鹽、雞粉、糖拌勻。 hFBe,'3M 4 將海蔘再一次瀝乾水分後盛盤,紅蘿蔔排入四周裝飾,再灑上蒜末、淋上醬汁,以香菜葉裝飾即可。
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