麻醬海蔘
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麻醬海蔘 #[[ e n
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材料： 3$
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水發海蔘 300克 V]?R>qhgu
蒜末 10克 |1Z)E+q*:
紅蘿蔔 40克 -F 3-{E
香菜葉 少許 wdoR%b{M
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淋醬： c1gQ cqF
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鹽 4克 !TcJ)0
雞粉 2克 A/?7w
芝麻醬 20克 3r1*m
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糖 2克 fd9k?,
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醬油 30克 V G~Vs@c(
香油 5克 ,iwp,=h=
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做法： LXCx~;{\
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1 紅蘿蔔斜切薄片後，灑入少許鹽略微醃拌。
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2 將醬油、雞粉、糖攪拌混合均勻，再加入香油、芝麻醬混合成為淋醬汁。 t ZB<on<.)
3 海蔘切大片後，放入滾水中煮至水再度滾沸後撈出，並加入鹽、雞粉、糖拌勻。 h FBe,'3M
4 將海蔘再一次瀝乾水分後盛盤，紅蘿蔔排入四周裝飾，再灑上蒜末、淋上醬汁，以香菜葉裝飾即可。
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