麻醬海蔘
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材料： EP>Lh7E9n
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水發海蔘 300克 :]]x^wony~
蒜末 10克 M
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紅蘿蔔 40克 Tsj/a l C[
香菜葉 少許 D7JrGaF{
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淋醬： kWV k^ ,
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鹽 4克 w Wfj#IB;R
雞粉 2克 -N wic|
芝麻醬 20克 {wj%WSQj/y
糖 2克 w0oTV;yh
醬油 30克 f\_ PNZCc
香油 5克 nKS*y*
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做法： z GyRz xFN
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1 紅蘿蔔斜切薄片後，灑入少許鹽略微醃拌。 }u3|w0~c)
2 將醬油、雞粉、糖攪拌混合均勻，再加入香油、芝麻醬混合成為淋醬汁。 y&5
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3 海蔘切大片後，放入滾水中煮至水再度滾沸後撈出，並加入鹽、雞粉、糖拌勻。 z EtsM
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4 將海蔘再一次瀝乾水分後盛盤，紅蘿蔔排入四周裝飾，再灑上蒜末、淋上醬汁，以香菜葉裝飾即可。
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