麻醬海蔘
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麻醬海蔘 OK8Ho" %KkC1.yu< ,UNk]vd 材料: EP>Lh7E9n hliO/3g
水發海蔘 300克 :]]x^wony~ 蒜末 10克 M
\ 紅蘿蔔 40克 Tsj/alC[ 香菜葉 少許 D7JrGaF{ hf0(!C* 6)ln,{ 淋醬: kWVk^, .UQ|k,,t 鹽 4克 wWfj#IB;R 雞粉 2克 -N wic| 芝麻醬 20克 {wj%WSQj/y 糖 2克 w0oTV;yh 醬油 30克 f\_PNZCc 香油 5克 nKS*y* zow8 Q6f fpf,gb8[$n 做法: zGyRzxFN {d;z3AB 1 紅蘿蔔斜切薄片後,灑入少許鹽略微醃拌。 }u3|w0~c) 2 將醬油、雞粉、糖攪拌混合均勻,再加入香油、芝麻醬混合成為淋醬汁。 y&5
O) 3 海蔘切大片後,放入滾水中煮至水再度滾沸後撈出,並加入鹽、雞粉、糖拌勻。 zEtsM
U 4 將海蔘再一次瀝乾水分後盛盤,紅蘿蔔排入四周裝飾,再灑上蒜末、淋上醬汁,以香菜葉裝飾即可。
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