斑球煮幹絲 7CW
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　　用時：3小時30分鍾 .T#h5[S2x  
　　特點：大煮幹絲是著名的淮揚菜，這道菜也是把煮發揮到極致的典範，加上東星斑，相信味道和創意都不會遜色。 criOJ-  
　　主料：東星斑、豆幹、高湯 zU}Ru&T9  
　　輔料：苦瓜、瑤柱 h3[^uYe  
　　製作方法： !EB<e5}8wK  
　　1. 將草魚炸至金黃，加入老雞、軟鯊骨、生薑、白胡椒粒用文火煮兩個小時，再改用武火煮一個小時直至湯色呈奶白色，留湯備用。 W;P8=q  
　　2. 將東星斑魚肉剔出，切成球狀待用。 fX^<H_1$G  
　　3. 豆幹切細絲,漂水待用。 E g$ I  
　　4. 苦瓜刨成片狀待用。 7A<X!
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　　5. 將瑤柱和幹絲放入湯中，煮製15分鍾，然後加入備好的魚肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起鍋裝盤。

很想试一下味道