Kelvin...^_^...
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 麻辣鸡丁

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  做法: :u>RyKu|&R  
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  1、鸡脯肉切小丁,加1/2勺盐,1/2勺酱油,1勺淀粉,2勺清水,拌均匀,腌制15分钟左右; FM {f{2j  
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  2、黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁; Z& _kq|  
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  3、调制芡汁:将1/2勺酱油,1/2勺香醋,1/2勺香麻油,1勺淀粉,5勺清水,倒入碗中,调和均匀,备用。因为待会儿咱们要快炒,所以要先调好芡汁,否则一样一样地加佐料,会影响鸡丁的鲜嫩度 htB A.eQ  
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  4、锅中倒适量油,油热后,下入鸡丁,滑炒2-3分钟(边炒边用筷子将鸡丁拨散),至鸡丁变色,散开即可盛起; gIB3DuUo  
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  5、用锅中底油,下入红椒丁,干辣椒丁,花椒爆香; .n8R%|C5  
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  6、下入黄瓜丁,加适量盐,翻炒均匀; ha :l-<a  
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  7、下入鸡丁,倒入芡汁,翻炒均匀; p6DI7<C<H  
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  8、不停翻炒,以防粘锅,至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
光榮家族
顶端 Posted: 2010-07-07 20:18 | [楼 主]
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辣辣地,幾好味
光榮家族
顶端 Posted: 2010-07-07 20:19 | 1 楼
石头记
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下饭的菜
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-07-07 20:24 | 2 楼
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