泰汁鸡翅

泰汁鸡翅 //r)dN^  
\kI{#
 
介绍一款我这狂热爱好者的最爱做法——泰汁鸡翅。最爱这做法源于两点，一是味浓好吃且清爽不油腻；二是做法极简单，不用花费冗长的时间与精力。关于好吃，我不用详述，各位爱好者自有评判的标准，关于做法的简单，倒是要啰嗦一下。 X<Xiva85  
WaX!y$/z  
这泰汁鸡翅的做法只有三个简单步骤，腌制——煎熟——烧汁。先腌个底味，再把鸡翅煎熟，最后在泰式甜辣酱汁中收浓即可。烧汁就能使鸡翅有味，若是能省略腌制，岂不是更方便操作？其实不然，烧汁只能使表面裹上味道，但鸡翅的内部还是淡而无味的，这样的口感并不好。饭店里的鸡翅常有这状况，这就是他们省略腌制后的结果，所以自己制作，还是要多做一步，才能获得最佳口感。 0
r$n  
TEer>gD:v  
腌制入味的步骤虽然简单，但也有小秘诀，特别是不想在鸡翅表面划刀让它破相，又怕不容易入味，这就要用到一样小物件——牙签，有了它就能轻松解决破相与入味之间的矛盾了。用牙签在鸡翅表面扎无数小洞，味道就能轻松抵达内部，步骤简单而工具又随手可得，这是我一定要推荐给你的理由。 9k9}57m.i  
p {.6  
表皮完整，色泽鲜亮，从内到外滋味十足的鸡翅，制作起来就是那么简单！不善厨艺也能轻松完成的极致美味，若是心动，赶紧行动吧。

原料：鸡翅。 Z-}A"n
 
ql5&&e=-  
调料：盐、白胡椒粉、米酒（或花雕酒）、泰式甜辣酱。

事先准备： $DnR[V}rR!  
$?[pcgv  
1、用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。

做法： SRf.8j  
q2KWSh
5  
1、锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。

2、锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。

3、加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。

....

啰嗦几句： 12hD*,A5j  
rnQ_0d  
1、鸡翅不容易入味，在表面扎孔后可帮助入味；如果有时间可以多腌制一会儿，口味更佳。 } XhL`%  
Q-F$Ryj^  
2、鸡翅最好煎熟以后再入料收汤，不宜在汤汁中久煮，以便保持漂亮的外形而不会太软烂。 tLN^k;w  
3 =c#LUA`  
记得儿时曾创下过吃鸡翅的惊人纪录，那一壮举约是七八岁是创下的，这纪录至今我仍未打破过。具体情形已不大记得，只知道是守着灶台吃外婆现炸的鸡翅，一共七个，这要作下声明，不是七个鸡翅中，而是翅尖翅中翅根三段式的完整鸡翅，所以这是惊人的。 &Td)2Wt  
4[JF.O6}  
至今也没明白当时的小胃口怎么能承受如此巨大的食量，还是吃后无任何不良反应的状态。换作如今，三段式的完整鸡翅，纵然再喜爱，我只吃一个就已足够，原来壮举真是无法再现的。 )G?\{n-  
Y'bz>@1(  
儿时的味道已经模糊，对于鸡翅的感触依然是迷恋着的，而这份眷恋会延续，我想，不会有厌倦的一天。有些味道就是如此，在最初的记忆里被烙印，一辈子都会沉浸其中。 *5*#Z~dut8  
fA?v\'Qq/  
对鸡翅偏爱的人群应该很庞大，这只要看看某些知名快餐连锁店就一目了然，几乎每一个托盘里都能见到炸鸡翅的身影，可见备受青睐。爱吃鸡翅的人也总能细数出无数种鸡翅的做法，诸如蜜汁、黑椒、红烧、咖喱、茄汁等等，其实在爱好者眼中，无论哪种做法都是经典的，只要是由鸡翅作食材，没有不好吃的做法。

....

看着就想吃了

a bit havey

做法极简单