alex00496
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鮮蝦咖喱飯
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【鮮蝦咖喱飯】 `u'dh{,gE L:f)i,S"5q 1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 UZxmhsv 2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 n'w,n1z7 3、用刀劃開肯部,挑出沙線 ] f7#N 4、加入少許鹽 -;c /'&;Q7!) pO/%N94s MWwJzVL8 5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 ;Rnhe_A. 6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下 QApyP CH WStnzVe \_ow9vU $[CA&Y. 7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 ,@CfVQz 8、重新將鍋內倒入一小杯水 mUXk9X%n wK5_t[[ &d^=siL S7sb7c'4 k 9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) ^X?D#\ 10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) s
zq+@2: 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 TipHV;|e 12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 Zw
JciT!_~ zJl_ t0 /6tcSg) h}Ygb-uZ 烹飪小提示: d<T%`:s< ~<O,Vs_C/ 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 'EX4.h
a5 J_"3UZ~& 2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 avNLV qo;)X0N 3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 `BT^a
=5 &YX6"S_B 4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
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