有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂,但来得更为妙趣横生。如今,这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题,就连国外的酒商也绞尽脑汁,在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂,下工夫,为的就是借这些东方菜肴的精髓,把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中,继而拴牢酒客的心。
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'AIXez7q 这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜,混搭一场美酒与美食的餐宴。
oUw-l_ M] 搭配家常菜时,通常作为餐前酒的白葡萄酒,可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜,清炒蔬菜,清蒸的鱼类、贝类等海鲜。
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) 7 (7ew&u\Li 特意选择的两款白葡萄酒为:梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和赫柏湾霞多丽干白葡萄酒,搭配山自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。
u 3,b,p (p14{ 梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒
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> &,&+/Sr11 产区:法国 类型:干白 葡萄品种:Chardonnay
8`VMdo9 nfDPM\FFD 等级:法定产区葡萄酒AOC
CsSB'+&{ m2|0<P@k! 品鉴:晶莹剔透的黄色中带着微微的金色,小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中,单纯优雅。
XtfL{Fy|T ~*B1}#; 推荐搭配食物:适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。
59^@K"J '*3+'> v,|;uc+ 赫柏湾霞多丽干白葡萄酒
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JA58/ {.,OPR"\ hebebay White wine chardonnay
XY4s =,@SZsM*B 等级:澳洲新南威尔土州
jQ`"Op 3 I;-{#OE, 品鉴:淡黄色微翠的酒体,清澈透明,散发出桃子,荔枝和苹果的香气,又混合淡淡的烤面包的香气和花香,此酒酒体纯正,口感细腻和圆 润,清新果香甘爽宜人,适合搭配白肉及海鲜等,亦可单独饮用。
:{66WSa@Dd ^1cqx]>E 推荐搭配食物:可以用来搭配各种中餐的百搭品种,尤其以糖醋排骨,粉蒸肉最完美