ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 红烧鱼头

0
图片:
红烧鱼头
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:19 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

原料: vPSY 1NC5  
G Tz>}@W  
鱼头半个(2斤)、葱姜蒜、青红椒末。 mcb|N_#n/  
m4@Lml+B,  
做法: hbSXa'  
h @2.D|c)g  
1、将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄; Vwpy/5Hmp  
QR\2 %}9b  
2、加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲入开水,持平鱼面; 8=,?B h".  
5`FPv4   
3、盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨); vduh5.  
>*1YL)DBT\  
4、撒一小勺白砂糖,撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花,出锅装盘即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:20 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
.....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:20 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

注意事项: ?xo,)``  
7gMtnwT  
1、生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深。 Fp6Y Y  
h]MVFn{  
2、在家中制作这道菜,鱼头不要买太巨大了,我的好象买大了,煎的时候有点困难; G}-.xj]  
t(Zs *c(  
3、买鱼头的时候,可以请老板现杀的,最好不要买杀好的那种,可能不新鲜; }J ?fJ (  
LA?\~rh!  
4、喜欢辣口味的,在烧的时候可以再放点辣的调味料。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:20 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
.....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:21 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

久盛不衰的一道名菜
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2011-08-19 14:22 | 5 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站