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d7kE}{, 冬瓜
Z@euO ~e~ 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
'aEK{#en *B3f ry 用料
q( qm3OxYo 主料
c= t4 gf 冬瓜500克
1vo3aF 调料
C)U4Fr ?E: 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
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^ 老抽少许 蚝油少许
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$jRS 做法：
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Hd^b 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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&Z~_BT 步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
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d9JAt-6z2 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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n*9QSyJN] 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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IVLV 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
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_kBm KE 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
e5AsX.kv B |\Gkhi>; 烹饪小贴士
<,DMD 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
OF *E1B M 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
5: 38}p9` 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
