方魚肉碎蠔仔粥 <<:a>)6\  
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材料： e:H9!  
蠔仔八両 Vn1hr;i]  
冬茹數隻 )TFBb\f>v  
肉碎六両 \r+8}8  
冬菜一湯匙 B{+ Ra  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） 70&]nb6f  
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醃料（肉碎） YDMimis\H5  
生抽（先下） F9&ae*>,  
糖（先下） m;]glAtt  
鹽（先下） :$"L;"  
生油（後下） Q4JvFy0'  
粟粉（後下）　 |vY0[#E8&  
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烹煮步驟： /2\%X` ]<  
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1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 ]{<`W5b/  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 Xu8_
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3.   肉碎醃好，備用。  4[]/  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) A+Xk=k5<  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 [# '38  
6.   洗米，煲飯，備用。 0u'qu2mV  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) P95A_(T=[  
8.   蠔仔飛水。 :W\xZ  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） CrIt h/Z  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 AqzPwO^  
11. 加入白飯輕輕弄散。 pwvcH3l/r  
12. 加入大地魚。 D/&^Y'|T  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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