方魚肉碎蠔仔粥 BV>\ McI+  
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材料： X&0 uI*r  
蠔仔八両 6y6<JR-V2k  
冬茹數隻 mxz-4.  
肉碎六両 ,0hA'cp  
冬菜一湯匙 0o9 3iu=&  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） oE(7v7iY  
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醃料（肉碎） ^V#@QPK9  
生抽（先下） {3.r6ZwCn  
糖（先下） 76Vl6cPu>  
鹽（先下） m"o ;L3  
生油（後下） FvJd8kV  
粟粉（後下）　 j& <i&  
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烹煮步驟： ui@2s;1t  
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1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 JM\m)RH0  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 Q~j`YmR|  
3.   肉碎醃好，備用。 tc!wLnhG  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) Ns[ym>x#2  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 v0ES ;  
6.   洗米，煲飯，備用。 zBJ7(zh!  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) |R#"Th6mH!  
8.   蠔仔飛水。 '^FGc  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） `p7&> BOA  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 y:vxE8$Q  
11. 加入白飯輕輕弄散。 !\,kZ|#>  
12. 加入大地魚。 't9hXzAfW  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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