大厨简介: 徐锦辉,中国大酒店宴会厅主厨。高级中式烹调师,中国烹饪技师协会会员。2005年11月参加中国(广州)百凤朝阳烹饪大赛,荣获团体赛特金奖,个人热菜项目金奖。 !-)Hog5\
DavpjwSn
wgp{P>oBX
5Ay\s:hb[u
将鸡等材料准备好。 :*k
fIWOo >)D
AT+
7!UGL
B=8],_
用香菇、沙姜煨浓汤。 oF7o"NHaWa
2M1}`H\
Xz4T_-X8d
Y|stxeOC
!#
xk?L yB
_=S4H
$qO%lJ:
_[SW8 9zk
用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 W"Mwp
V
AXFQd@#
材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 .EpcMX
T%
mO%F {'
做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 9=YX9nP
^--kcTiR%
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。 _!2bZ:emG
=n7QL QU
3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。 :|%k*z
41dB4Td5t
4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 :QGgtTEV""
'~{bq'7`m
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 M ^S <G
F5s Pd
7.}Vvg#G
s_:7dD
l=4lhFG,Mk
8725ET
t
$S Kax#[
M5\$+Tu
'ONCz
用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 {^(h*zxn
^E-BB 6D
材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 7\.{O$Q
"=H(\V
做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 &p