冬瓜鲜菇烩滑虾
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1 ,e`, 配 料: 冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
^ygh [.e, 腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
p5?8E$VHV 芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量
/ }&@1 操 作:
iD`> Bt7gD 1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
,.-85isco 2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
^h~oxZJ w 3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
v3Xt<I=4y 4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
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