提拉米苏芝士饼

配　　料: 1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。 I
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2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升。 ,Nk{AiiN  

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操　　作: Tm) (?y  
1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。 j-}WA"  
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2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 =[ZuE0c  
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最后步骤： /9wmc2  
1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。 "j*{7FBqk  
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2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。 tgpg  
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3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。 @w[2 BaDt  
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4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。 }@Dgr)*+  
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5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。 h
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