uIZ -#q 主料
{~s DYRX 臭鳜鱼
@jSYB+D 配料
SO( NVJh 五花肉、香菇
OF
v%B/O 调料
'~&X wZ& 盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒
khrb-IY@ 做法
L3 --r 1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
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;Nk 2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
^,8)iV0j_ 3．慢火烧透入味。
| >htvDL 4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。
pd7NF-KD 特点
Ry K\uv 色泽红亮，风味独特。
Vz)`nmO}5\ 提示
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腌鱼时加少许花椒和料酒。
