QR0(,e$Dl Fky?\ec 原料：
5M F#&v C&<~f#lB QJGKQ2^ n 去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。
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MyE2^ 当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。
r. yK, @Jn!0Y1 _3 <RXw M6G2 辅料：
j:,9%tg !*{q^IO9v& FX}Gt = A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。
ezm&]F` n3KI+I%nQ M 4yI`dr6 B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。
vFv3'b$;G I&VTW8jB )[Z!*a m 做法：
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Dw6 fmyJ: F3M aqr y 1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
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GmVn ravyiO L aZS7sV 28 2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
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8LzB h_J? u<xo/=Z 3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。
=r2]uW9 (s<s@` >u t" OL9J Tips：
}baR5v UL$}{2N,_ 5GzFoy)j> 这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
