酥炸石斑魚片 `chD*@76I  
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酥炸石斑魚片 ]l`V#Rd  
Grouper Cutlet S|?P#.=GX  
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材料 ;@O8y\@  
石斑肉 300g l~[ K.p&  
雞蛋 1粒 Jgy6!qUn_  
生粉 70g V7vojm4O  
面包糠 150g AjsjYThV  
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凋味料 )}k"7"  
鹽 5g {@Z*.G^  
雞粉(chicken stock powder)5g jQ(%LYX$  
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做法 > !HC ?  
1.石斑肉切片,與調味料拌勻備用. k59.O~0V  
2.雞蛋和生粉調成蛋漿,放如魚片拌勻,將沾滿蛋漿的魚片再沾上面包糠,燒熱油至100度以上,下魚片炸至金黃色及熟透,盛起放如碟內,伴沙律,辣椒漿. fXkemB^)_  
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單看圖片已感到這道菜色香味俱全呢~

賣相唔錯!!

其實用任何魚肉或魚柳都可以 Rd#R}yA  
但就一定要用D肉身夠厚的魚 UBaXS_c\  
肉身夠厚的魚切起肉片就容易好多。 o<Zlm)"%1
 
用石斑肉是因為它肉身夠厚和肉質鮮甜。

相信這道菜也頗適合一些想子女多吃魚的父母呢～ }u^bTR?3  
小朋友見到一定會喜歡的啊