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川味红烧牛肉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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川味红烧牛肉
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图片：
主料：
h~miP7,c<u
@ { }rG8
牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。
BaL]mIx
/iC_!n u
配料：
J22r v(
,w `~K:b.
八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
制作方法：
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>gOI]*!5
1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用；
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]\9B?W(#
2、将土豆、胡萝卜切成块备用；
M;vlQ"Yl'
[;V1y`/K1
3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆；
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oN6*WN t J
4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味；
, C@hTOT
xO9]yULgu
5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出；
XdIVMXLL\
_]~ ht H
6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀；
n eY=:9
Ag-?6v
7、加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟；
n Xe K,C
*ZSp9g"Z
8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟；
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Iv|WeSL.
9、如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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听米线唠叨：
JU \J
A2_3zrE
炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松；
g@f/OsR76
*LdH/C.LIf
牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:11 |
2 楼
ManHand
我是一个大苹果！
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唔够红烧
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-12-04 21:05 |
3 楼
山风流水
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看配料就知道味道如何
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-04 22:16 |
4 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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很一般啦
光榮家族
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Posted: 2009-12-05 01:26 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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花椒和盐适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-05 21:53 |
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