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简单吃食酝酿饱满幸福--蚝蛎煎蛋
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简单吃食酝酿饱满幸福--蚝蛎煎蛋
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ψ山村老师ζφ
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简单吃食酝酿饱满幸福--蚝蛎煎蛋
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简单吃食酝酿饱满幸福--蚝蛎煎蛋
MhE".ZRd
Il@K8?H@
平常的日子里，来个蚝蛎煎蛋，一说到蚝呢，大家可能会想到那个生吞大蚝的某个王储，特别是对大蚝的壮阳暗示又会心照不宣地笑，但老百姓心头大爱呢，始终是那些上不了大台面的蚝蛎仔罢了，蛋香萦绕中，蚝蛎一个个晶莹剔透，虽然只是一道简单吃食，恐怕这也是生吞大蚝所不能代替的饱满幸福之一吧。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-02 01:14 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。
hy]8t1894
oAxRI+&|.
调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。
L2Vj2o"x?
+{r~-Rn3
做法：
+$;#bw)yH
Bw JL)$D<S
1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。
9OS~;9YR
>53Hqzm&
2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。
<K:L. c!
/S #Z.T~~
3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。
ty> 9i]Y-
GzN /0:b
4、取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-02 01:18 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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戏戏小语：
{_i.IPp~
,/ P)c*at5
蚝蛎刚刚受热出水，就马上倒入水淀粉，是为了收汁保持住蚝蛎的鲜味。
0^PI&7A?y
/6%< 97/d
倒入蛋液后慢慢转动平底锅，不要翻面，煎出的蚝蛎就会浮在蛋面上，晶莹剔透很诱人。
^YLpZoo
FOU^Wcop%
实在是觉得工序麻烦，可以把蚝蛎和蛋液混合，摊成双面蛋饼也很好吃。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-02 01:18 |
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晶莹剔透很诱人
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-02 01:19 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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想食!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-02 22:41 |
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蚝蛎煎蛋
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Posted: 2010-11-03 21:44 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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油麻地有得食!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-03 23:09 |
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蚝蛎鲜味
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Posted: 2010-11-04 11:56 |
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蚝仔餅
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Posted: 2010-11-04 23:44 |
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蚝蛎煎蛋
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