【材　 料】 cj2Smgw&>  
s=jmvvs_V}  
牛小排   400公克 zq</(5H  
生菜絲 60公克 #g6_)B=S  
洋蔥絲   100公克 ,'(|,f42  
蒜末       30公克 6-wpR  
辣椒片   30公克 m
=6?%' H}  
薑汁       15㏄ v)du]  
1-p#}VX  
kc2B_+Y1  
【調 味 料】 YdCl  
lu{ *]
!  
粗黑胡椒 4大匙 0BC@wV  
鹽         1/2小匙 bra2xHK@  
砂糖       1小匙 aE07#  
米酒       1大匙 #- B<u-  
雞粉       1/2小匙 :(~<BiqR(  
水         200㏄ vX }iA|`#  
梅林醬油 2大匙 K`N$nOw  
太白粉水 適量 l\{Qnb(  
>k"O3Pc@  
U^7hw(}me  
【醃　 料】 RDbNC v#  
}6[jJ`=gOx  
雞蛋   1顆 EcH
Zmf  
米酒   1大匙 4xW~@meNB  
太白粉 1大匙 @JlT*:Dz  
白醋   1小匙 _K#7#qp2  
香油   1大匙 k5\V:P=#  
Ja3#W K  
^ZsIQ4@`  
【做　 法】 k$%{w\?Jf  
$R#_c}  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 c:K/0zY  
jF;<9-m&  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 aZ~e;}w.Zq  
p_Xfj2E4c  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?