類別 : cb~m==G  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 :dzamHbX9  
材料 m,]M_y\u  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] b%,`;hy{  
香茅 1 枝 [切薄片] sWnU*Q  
蔥粒 1 湯匙 7e&%R4{b  
炸香乾蔥 伴吃用 Q}jl1dIq  
製法 V|fs"HY  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 ouUU(jj02  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 I*K~GXWs#  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 yS-owtVCGF  
調味 ) 4'@=q  
醃料： \D #NO  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 bx<7@  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 oMi"X"C:q  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 4%k_c79>  
酒 1 茶匙 xTL"%'|  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 C zvi'
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香茅 1 枝 [拍扁後切碎] }mC-SC)oSi  
魚露 約 2 茶匙 C,D~2G  
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TOO HEAVY

又系猪扒?