類別 : 7_mw% |m6@  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 j|/]#@
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材料 <X7FMNr[  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] Jnna$6G)B  
香茅 1 枝 [切薄片] dz*7gL;7G  
蔥粒 1 湯匙 #L{OV)a<  
炸香乾蔥 伴吃用 @1 U&UH  
製法 bV8!"{  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 0em#-*|2"  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 m"fNK$_
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3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 y6IXdW  
調味 z[cyA.  
醃料： HKqwE=NZ  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 ZP;j9T!  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 eXKo.JL  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 |kvC H<F'  
酒 1 茶匙 3v mjCm  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 mXUGe:e8  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] VGceD$<  
魚露 約 2 茶匙 0qo)."V{  
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TOO HEAVY

又系猪扒?