類別 : "!Lkp2
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 C_->u4-  
材料 u) *Kws  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] !>g:Si"  
香茅 1 枝 [切薄片] AyVrk
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蔥粒 1 湯匙 !wh&>3~  
炸香乾蔥 伴吃用 8eyl,W=dn  
製法 JNo8>aFOb  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 C6QbBo  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 js <Ww$zFW  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 Dp!zk}f|  
調味 {gU&%j  
醃料： fKkjn4&W  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 2]t i!<  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 $1@,Qor  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 &88oB6$D^q  
酒 1 茶匙 QUOKThY?  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 #jS[
  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] _H\<[-l  
魚露 約 2 茶匙 /fwgqFVk  
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TOO HEAVY

又系猪扒?