類別 : BRzfic:e  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 vcv CD7MD  
材料 T]9m:zX9s  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] lyv4fP  
香茅 1 枝 [切薄片] >P=Q #;v  
蔥粒 1 湯匙 Ls}7VKl'  
炸香乾蔥 伴吃用 qtMD CXZ^n  
製法 Yf}xwpuLk  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 *z8|P#@  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 n<7u>;SJQ  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 F9a
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調味 wNY
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醃料： [M%._u,  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 dg_Gs>?2  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 l1'6cLT`  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 iOCqE 5d3  
酒 1 茶匙 l
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糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 D+RiM~LH8  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] ++jAz<46  
魚露 約 2 茶匙 4<gb36)|4  
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TOO HEAVY

又系猪扒?