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C?, 冬瓜
&*)tqQeQf 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
@fE^w^K7 dEe/\i'r9 用料
=h_4TpDQ 主料
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~KxOE( 冬瓜500克
>MP PYVn7 调料
]B,S <*h 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
MzG(+B 老抽少许 蚝油少许
?ST}0F00} [?IERE!xQ 做法:
8v]{ 5 =v;-{oN! 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
]7u8m[@ +j@|D@z 3.dUMJ$_ 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
>$Fc=~;Ba 9C4l@jrF dl":?D4H 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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aOb 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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DMcO? 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
&J~S $ 5r+0^UAO:J 3x=F 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
I Mv^ 9T: YwF6/JA0^ 烹饪小贴士
Q[b({Vj;tG 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
!gk\h 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
#VO2O0GR 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。