【材　 料】 YcX/{L[9o  
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牛小排   400公克 `Mj}md;O"  
生菜絲 60公克 '\#EIG  
洋蔥絲   100公克 `/&SxQB<  
蒜末       30公克 +k<w!B*  
辣椒片   30公克 ~ (On|h  
薑汁       15㏄ `Pn[tuIO  
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【調 味 料】 E\8  
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粗黑胡椒 4大匙 )jrT6x^IB  
鹽         1/2小匙 {Rq1HH  
砂糖       1小匙 (6 p]ZY  
米酒       1大匙 Scm36sT{  
雞粉       1/2小匙 /e}#' H   
水         200㏄ 0yM[Z':i'{  
梅林醬油 2大匙 v60^4K>  
太白粉水 適量 kUx&
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【醃　 料】 o\otgyoh  
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雞蛋   1顆 AwUi+|7r])  
米酒   1大匙 =,!\~`^  
太白粉 1大匙 cXMhq<GkAA  
白醋   1小匙 nR>r2wMk@  
香油   1大匙 Mp$@`8X`  
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【做　 法】 ^vs=f95  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 sd#|3  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 h4pTq[4*  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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