【材　 料】 /m8&E*+T1  
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牛小排   400公克 Ht&%`\9s  
生菜絲 60公克 \><v1x>;  
洋蔥絲   100公克 e8Vt
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蒜末       30公克 aSQvtv)91  
辣椒片   30公克 ;\rKkH"K8n  
薑汁       15㏄ h
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【調 味 料】 6+W`:0je  
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粗黑胡椒 4大匙 Z l
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鹽         1/2小匙 SoNT12>  
砂糖       1小匙 \) vI-  
米酒       1大匙 v|GDPq  
雞粉       1/2小匙 U{Moyj  
水         200㏄ 7"s8G7  
梅林醬油 2大匙 lJdwbuB6  
太白粉水 適量 +dJLT}I8M  
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【醃　 料】 fe+2U|y  
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雞蛋   1顆 DW0UcLO  
米酒   1大匙 t+2,;G  
太白粉 1大匙 TRku(w1f  
白醋   1小匙 '-vzQd@y  
香油   1大匙  :qrCqFl  
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【做　 法】 ghDOz 3  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 s#%P9A  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 %617f=(E?!  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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