alex00496
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 鮮蝦咖喱飯

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 【鮮蝦咖喱飯】 TRG(W^<F  
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  1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 P/._ tQu6  
  2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 T{M~*5$  
  3、用刀劃開肯部,挑出沙線 0;'kv |  
  4、加入少許鹽 _+ K[1P  
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  5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 GDC`\cy  
  6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下 ;J pdnV  
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  7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 o[*</A }  
  8、重新將鍋內倒入一小杯水 p~ M1}mE  
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  9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) D1bS=> ;,"  
  10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) k{n*[)m  
  11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 P%>? O :a  
  12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 w[PWJ! <  
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  烹飪小提示: Oy[1_qfP  
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  1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 jJl6H~ "q  
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  2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 -i|qk`Y  
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  3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 wJh|$Vn  
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  4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
顶端 Posted: 2011-01-13 07:06 | [楼 主]
xjb
级别: 新人

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好想食啊
顶端 Posted: 2011-01-13 16:32 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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very nice
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2011-01-16 23:09 | 2 楼
djrs0723
级别: 新人

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我都想吃啊,试下先!
顶端 Posted: 2011-02-21 11:12 | 3 楼
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