VK`_Qc#B };9dd3X 冬瓜
yD1*^~ loJ 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
e::5|6x u4VQx,, 用料
lk.Q6saI1 主料
dMGu9k~u 冬瓜500克
fH`1dU 调料
k`g+ 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
vlIdi@V 老抽少许 蚝油少许
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Iu>6 做法:
@mP@~ ,_NO[+5U 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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CyG @ 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
4L!{U@' Jr17pu(t aS~k.^N 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
$#R.+B &tMvs<q, mf}?z21vD 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
F!]UaEmV [-6j4D +Yi=Wo/ 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
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@Jm$<E asQ" |]m 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
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y(Jt 烹饪小贴士
#S<>+,Lk 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
}d.R=A9L 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
(59<Zo 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。