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y<L96 冬瓜
8i:E$7e tH 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
w1tWyKq ~JhH ,E 用料
}pqnF53 主料
F(+,M~ 冬瓜500克
D@@J7 调料
'/l<\b/E 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
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老抽少许 蚝油少许
jpijnz{M Zi'}qs$v 做法:
LbCcOkL/@@ L-.
+yNX) 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
{/|RKV83 |6@s6]%X} cQM_kV??! 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
Z!HQ|')N5 RLl*@SEi" #Bu W 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
IZ?+c@t })~M}d2LXB /j%(Z/RM 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
5dwC~vn}c :(7icHa 'Lm\ r+$F 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
7dxTyn= p1}umDb% 3vdhoS| 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
f8ucJ.{" );*:UzsC_ 烹饪小贴士
Klr+\R@(n 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
r xlKoa 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
Q`= ,&;T> 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。