1F0];{a ,?K5/3ss 冬瓜
Vx[Q=raS 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
kN<;*jHV _,F\%} 用料
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dO/?(Y 主料
#WDpiV7B 冬瓜500克
o|84yT!~ 调料
'YN:cr,V 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
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}DY 老抽少许 蚝油少许
[G+@[9hn% U\{I09@E 0 做法:
t,w/L*r+w U;ujN 8 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
es69P) pIm ]WNX( w5-^Py 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
IO?a.L:6U ,{"K^ ):+^893) 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
p8s%bPjK 8PeVHpZ [=-,i#4 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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d # NK{]H$fd ga1b%5]v. 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
fe6Op tg%<@U`7= kiin7 8W 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
iRW5*-66f DB jUHirK 烹饪小贴士
\Ff]}4 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
\Ym$to 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
N1n\tA? 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。